Calcio - Fontes Naturais

O Cálcio (Calcium – Ca), é um elemento químico essencial para a saúde humana, principalmente para a transmissão nervosa, coagulação sanguínea, contração muscular e respiração das células do corpo.

O cálcio também é imprescindível para garantir uma boa formação e manutenção de ossos e dentes. Além disso, o calcium reduz o risco de morte por doenças e também por decorrência de problemas cardiovasculares.

Em função disto, a ingestão diária mínima de cálcio de cerca de 2.000mg deve ser respeitada, vez que o mineral é essencial para o regular funcionamento do organismo.

A deficiência de cálcio no corpo pode ocasionar uma série de problemas, tais como a osteoporose e a osteoponia (uma vez que o corpo retira o cálcio dos ossos para combater a deficiência, o que deixa os mesmos com um maior risco de fraturas), além de causar agitação, unhas quebradiças, cáries, depressão, hipertensão, insônia, irritabilidade, dormência e palpitações.

A deficiência de absorção de cálcio pelo intestino pode ser causada por questões hormonais e principalmente por má-alimentação. No entanto, a ingestão de cálcio deve ser bem distribuída ao longo do dia e o consumo em excesso do mesmo também pode ser prejudicial, causando pedras no rim, anorexia, dificuldade de memorização, depressão, irritabilidade e fraqueza muscular. Consumir cálcio em excesso também pode ocasionar a redução de outros minerais, como o magnésio.

A Vitamina D é essencial para a absorção do cálcio. A prática de atividades físicas contribuem para a fixação de cálcio nos ossos, e por isso muito recomendada durante toda a vida.

Entre os alimentos ricos em cálcio, o Agrião (Nasturtium officinale), erva muito utilizada na culinária brasileira em saladas, sanduíches, refogados, frituras, omeletese outros preparos, além de ser uma boa fonte, provê outros diversos outros minerais e nutrientes, como o betacaroteno, vitamina C, iodo, ferro, manganês, zinco, enxofre, germânio e flúor.

A Salsa (ou Salsinha – Petroselinum crispum), outra erva medicinal muito usada na arte culinária em saladas, sopas, guisados, peixe, refogados e muitos outros preparos, também elenca a lista de plantas e alimentos ricos em cálcio.

A Aveia (Avena sativa) é muito nutritiva e segura. Além de ser composta de cálcio, o farelo do trigo da Aveia (fibra) diminui os níveis de colesterol. A planta também é composta de saponinas, flavonóides, goma, alcalóides (trigonelina, avenina), esteróides, cálcio, ferro, vitamina B, lisina e metionina. O Hidraste (Hydrastis canadensis), dentre as substâncias da qual é composta, possui cálcio e mangânes, o que é benéfico, vez que o excesso de cálcio no corpo pode prejudicar a absorção de minerais como o manganês. O mesmo ocorre com a Alfafa (Medicago sativa), denominada “o pai de todas as comidas”, que além de possuir cálcio, manganês e outros inúmeros nutrientes e minerais, sempre foi de grande importância para os árabes, que alimentavam seus cavalos de corrida puro sangue em grandes enduros pelos desertos da África com esta nutritiva erva. Onde a Alfafa cresce selvagem e abundante, indica que a terra é bastante rica. Quando as vacas são alimentadas à base de Alfafa, a produção de leite costuma aumentar.

O Crataegus (Crataegus oxyacantha), aumenta a habilidade do corpo para utilizar oxigênio e a habilidade do coração para utilizar cálcio. O Endro (Anethum graveolens), nativo da Índia, Irã, do Mediterrâneo e do Sul da Rússia, pode ser também utilizado liberalmente em dietas sem sal, também é uma fonte natural de calcium. Já o Funcho (Foeniculum vulgare), que já foi usado por atletas gregos na antiguidade ganharem força, sem aumentarem o peso, também é outra fonte natural do mineral, assim como a Cavalinha (Equisetum arvense), planta medicinal listada pelo Sistema Único de Saúde (SUS), também possui bastante do mineral e também é utilizada no tratamento alternativo da osteoporose.

A Morugem (Stellaria media), possui um conteúdo de lecitina natural que ajuda o corpo a metabolizar gorduras, tanto que por muito tempo essa erva foi usada como um remédio natural para a obesidade, além de também ser composta de Ca. A pasta do Confrei (Symphytum officinale) é rica em cálcio e outros minerais e por isso já foi usada para tratar ossos quebrados.

A Tangerina (Citrus reticulata), também conhecida popularmente como Bergamota e Mexerica, possui valor nutritivo do suco ou da polpa variaável conforme a espécie, mas é sempre boa fonte de vitaminas A e C e sais minerais como potássio, cálcio e fósforo, além de magnésio. A Maranta (Maranta arundinacea) é uma excelente fonte de carboidrato e cálcio. Na culinária, a raiz grossa e seca pode ser transformada em pó. Após isso, o pó é usado em molhos e pudins. Também pode ser cozida em sopas para auxiliar na nutrição de crianças e velhos, uma vez que é rica em fibras.

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